Kanngou · Gyuto (kockkniv)
BudgetKanngou Japansk Kockkniv Gyuto 20 cm
Prisvärd japansk kockkniv i rostfritt stål med ergonomiskt träskaft. Utmärkt instegskniv för hemmakockar.
- Stål
- Högkolhaltigt rostfritt stål (7Cr17MoV)
- Betyg
- 4.5 / 5 ★
- Prisklass
- 390–490 kr
- Butik
- Amazon.se
Snabb överblick: För- och nackdelar
✓Fördelar
- ✓Mycket budgetvänlig – perfekt för dig som vill testa en gyuto för första gången
- ✓Bra allroundlängd på 20 cm som klarar både kött, fisk och grönsaker
- ✓Ergonomiskt format trähandtag med skön balans för vardagshackning
- ✓Rostfritt och tåligt stål som inte oxiderar vid kontakt med syror
✕Att tänka på
- ✕Mjukare stål än premiumknivar (kräver regelbunden slipning och bryning)
- ✕Massproducerad instegskniv snarare än traditionellt japanskt smide
Kanngou 20 cm Gyuto är ett av de mest plånboksvänliga alternativen på Amazon för dig som vill prova på en kockkniv i japansk stil utan att lägga en förmögenhet. Med sin klassiska gyuto-profil har den en generös längd och en spetsig profil som gör den till en sann allroundkniv i köket.
Balans och funktion
Bladet är tillverkat i ett tåligt rostfritt stål som härdats till cirka 56–58 HRC. Det gör att kniven är tåligare mot oavsiktliga stötar och flisor än extremhårda japanska knivar, men i gengäld mår den bra av att brynas regelbundet med ett keramiskt brynstål.
Handtag och finish
Kniven är försedd med ett trägrepp som ger ett bekvämt och stadigt grepp. Vikten är väl avvägd för vardagssysslor som att hacka lök, skiva kyckling och förbereda wokgrönsaker.
Vårt omdöme
Som ren budgetkniv presterar Kanngou Gyuto väl över sitt pris. Den kan inte mäta sig med Kai Shun eller Tojiro i stålkvalitet och skärpevaraktighet, men som instegsmodell för hemmaköket är den ett mycket vettigt val.