Mitsumoto Sakari 9 cm Damaskus Skalkniv

Vacker precisionsskalkniv med 67 lager damaskusstål och ergonomiskt trähandtag för finlir och skalning.

Stål: 67 lager damaskus (10Cr15CoMoV-kärna, 60 HRC)
Betyg: 4.8 / 5 ★
Prisklass: 450–550 kr
Butik: Amazon.se

Köp hos Amazon.se →Reklamlänk · Öppnas hos Amazon.se

Snabb överblick: För- och nackdelar

✓Fördelar

✓Hela 67 lager äkta damaskusstål till ett oslagbart pris under 600 kr
✓Koboltlegerad kärna (60 HRC) som håller den rakbladsvassa eggen länge
✓Perfekt 9 cm längd för precisionsrensning av frukt, rotfrukter och vitlök
✓Mycket bekvämt och vackert träskaft med fin finish

✕Att tänka på

✕Litet handtag som är anpassat för precisionsarbete snarare än stora händer
✕Kräver varsam förvaring med skydd för att inte skada den tunna spetsen

Mitsumoto Sakari 9 cm Skalkniv (Paring knife / Petty) är det perfekta verktyget när den stora kockkniven blir för klumpig. För skalning av äpplen, putsning av kött, rensning av svamp eller detaljskärning av vitlök och chili är en vass liten skalkniv oumbärlig.

67 lager damaskusstål och hård kärna

Kärnan i bladet är tillverkad av 10Cr15CoMoV (motsvarande japanskt VG-10), förstärkt med kobolt för hög slitstyrka. Kärnan omsluts av 33 lager mjukare rostfritt stål på vardera sida, vilket skapar ett vackert ådrat damaskusmönster och ger eggen ett tåligt stöd.

Ergonomi vid precisionsarbete

Kniven väger ytterst lite och handtaget är utformat för att ge optimal kontroll mellan tumme och pekfinger. Det gör att du kan arbeta snabbt och precist utan att tappa greppet.

Vårt omdöme

Att få en 67-lagers damaskuskniv med denna skärpa och finish i denna prisklass är sällsynt. Ett fantastiskt komplement till din santoku eller gyuto på köksbänken.