Kai Shun Classic Santoku 18 cm

Den japanska damaskusikonen med 32 lager stål och VG-MAX-kärna. Testvinnarserie i Aftonbladet Plus.

Stål: VG-MAX Damaskus (32 lager, 61 HRC)
Betyg: 4.9 / 5 ★
Prisklass: 1 800–2 200 kr
Butik: Amazon.se

Köp hos Amazon.se →Reklamlänk · Öppnas hos Amazon.se

Snabb överblick: För- och nackdelar

✓Fördelar

✓Rakbladsvass japansk 15-graders egg med enastående precision
✓Mycket hårt VG-MAX stål (61 HRC) med kobolt för lång skärpevaraktighet
✓Traditionellt D-format skaft i tåligt svart pakkaträ
✓Beprövad favorit i professionella kök och testvinnare i Aftonbladet

✕Att tänka på

✕D-skaftet är optimerat för högerhänta
✕Hårt och sprött stål som kräver skärbräda i trä eller mjuk plast

Kai Shun Classic Santoku 18 cm (DM-0702) är en av världens mest eftertraktade japanska santokuknivar. Kai Shun-serien har belönats med högsta betyg (5 av 5 plus) i Aftonbladet Plus kockknivstester och är ett givet val för den kräsne matlagaren.

Precision med 32 lager damaskusstål

Kärnan av VG-MAX-stål ger fantastisk eggbeständighet. Runt kärnan ligger 32 lager damaskusstål som ger bladet dess karakteristiska vågmönster och skyddar kärnan mot yttre påfrestningar. Med en längd på 18 cm har du perfekt balans för att hacka lök, skiva rotfrukter och tärna kött.

Traditionellt japanskt D-skaft

Skaftet är tillverkat av svart pakkaträ, ett specialbehandlat trämaterial som är helt fukt- och smutsavvisande. Den asymmetriska D-formen gör att fingrarna vilar med ett naturligt och stadigt grepp.

Vårt omdöme

Kai Shun Classic Santoku är den perfekta kombinationen av japansk skärpa, kompromisslös estetik och exceptionell kvalitet. För entusiasten som vill ha en kniv med stamtavla och bevisad testvinnarklass är detta ett fulländat köp.