Wüsthof Gourmet Santoku 17 cm

Tysk precision från Solingen möter japansk santokuform med luftspår. Slitstark allroundkniv för hemmaköket.

Stål: Solingen rostfritt stål (X50CrMoV15, 56–58 HRC)
Betyg: 4.6 / 5 ★
Prisklass: 750–900 kr
Butik: Amazon.se

Köp hos Amazon.se →Reklamlänk · Öppnas hos Amazon.se

Snabb överblick: För- och nackdelar

✓Fördelar

✓Perfekt balans mellan tysk stryktålighet och japansk santoku-geometri
✓Urfrästa luftspår som förhindrar att råvaror fastnar på bladet
✓Ergonomiskt och hygieniskt handtag med tre klassiska nitar
✓Tål tuffare vardagsanvändning bättre än ultratunna japanska kolstålsknivar

✕Att tänka på

✕Något mjukare stål än rena japanska knivar (behöver brynas lite oftare)
✕Laserutskuren snarare än helsmidd klinga

Wüsthof Gourmet Santoku 17 cm (modell 1025046017) är en tysk tolkning av den klassiska japanska santokukniven, tillverkad i knivmeckat Solingen. För dig som älskar santokuns mångsidiga form men samtidigt vill ha ett stål som inte är överdrivet sprött eller ömtåligt är denna modell en fullträff.

Bladets konstruktion och luftspår

Bladet är tillverkat i Wüsthofs beprövade rostfria krom-molybden-vanadinstål (X50CrMoV15), laserskuret med extrem precision. Längs eggen finns fördjupade luftspår som skapar en luftbarriär mellan kniven och råvaran, vilket gör att skivor av gurka, lök och kött inte sugs fast mot bladsidan.

Robust handtag med klassiska nitar

Handtaget är tillverkat av slitstark syntet med de ikoniska tre nitarna. Det är sömlöst integrerat mot kniven för högsta hygien och tål hårt köksarbete utan att ta skada.

Vårt omdöme

Wüsthof Gourmet Santoku är en trygg och slitstark mellanklasskniv som passar dig som vill ha santokuns överlägsna hack- och skivkänsla utan att behöva vara överdrivet försiktig vid användning.